|
|
Gevulde Paprika`s Met Showarmavlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 groene, paarse of witte paprika`s
2 eetlepels olie
3 sjalotten (of 1 ui)
4oo g showarmavlees (of lamsgehakt)
300 g rijst
35 g rozijnen
snufje saffraan- of koenjitpoeder
7 dl bouillon
3 eetlepels geroosterde pijnboompitten
6 dl tomaten- of paprikasaus
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snij een kapje van de paprika`s en verwijder zaad en zaadlijsten.
2. Verhit de olie en bak hierin de fijngesnipperde sjalotten of ui glazig
3. Voeg het showarmavlees of lamsgehakt toe en bak dit al roerende 10 minuten mee. Neem het vlees uit de pan en voeg de rijst, rozijnen en safrraanpoeder toe. Schep goed om en schenk de bouillon erbij
4. Breng alles aan de kook en laat de rijst, afgedekt, in ca 20 minuten gaar en droog koken
5. Schep het vlees met de pijnboompitten door de rijst en vul hiermee de paprika`s. Zet de kapjes er weer op
6. Schenk ca 6 dl tomaten - of paprikasaus in een beboterde ovenschaal en zet de paprika`s hier naast elkaar in. Bak ze in een voorverwarmde oven van 175 gr. in ca 35 minuten gaar.
7. Garneer met fijngeknipte peterselie
|
|
|